摘自中國湖南國際礦物寶石博覽會
“東坡肉” 清代玉石 台北故宮博物院藏鎮館之寶
肉形石 肉形石系天然石種，多數屬沉積岩，矽質岩或變質岩，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。石上的色彩是在形成過程中與其他礦物質接觸色化而成，也有部分是受岩漿高溫冷卻速度差異而生成，常常出現生、熟、醃製、風乾等質感。
好的肉形石皮、膘、肉皆備，其肉皮毛孔逼真有膠質感，脂肪層潔白細膩，瘦肉色澤紅潤鮮嫩，能以假亂真。台北故宮收藏的那一塊清代肉形石，如今早已是名聞天下的鎮館之寶了。
品位上乘的肉石，形體一般都較規整，或長或方、或大或小、或厚或薄，恰似刀劈手砍，人為將其分割而成，那是天工無意效仿人為的藝術傑作。
極品肉形石的“肉”，肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，色澤油亮可人，細膩滑潤，有一種百看不厭、欲食不能而垂涎不已的視覺衝擊力和食慾，可以稱為奇石中的人間珍品，價值連城！
西方美學家赫爾德認為：“任何自然的物品都有自身的美。”自然美在於事物本身的屬性，如形狀、顏色、體積、以及對稱、和諧等。肉形石的自然美，除了符合在質、形、色、紋方面的共性要求之外,還有特殊的審美取向，主要體現在視覺和味覺方面。
如圓潤要好於僵直、規整要好於畸形、殷紅要好於灰暗、焦黃要好於黑綠、熟軟要好於生硬、綿爛要好於塞牙等等。所以，在肉形石的鑑評實踐中，既要考慮其天然要素的普遍性，又要考慮其特殊性。
每一件肉石都有獨特的韻味，是送禮和裝飾，收藏的上好佳品，肉石可寓意為，年年有肉食，寓意為每年豐衣足食，與年年有餘（魚）有異曲同工之效！
宇宙孕育自然，自然造就人類。大自然把這一精美的“珍饈”有幸饋贈於我們，讓我們一起感受中國肉石的魅力吧！
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